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大昌総業株式会社
大阪市生野区田島2丁目1−19
23 3 0 -
鮮魚 丸辰
大阪市東成区大今里1-32-22
13 25 16 -
大桜水産 - 生野巽店
大阪市生野区巽中2丁目13−15
11 0 0 -
4位
魚長
大阪市西成区天下茶屋3丁目19−20
10 0 0 -
5位
有限会社大裕
大阪市東淀川区淡路4丁目18−18
10 4 3 -
6位
（株）魚芳
大阪市浪速区敷津東2丁目3−2
9 0 0
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7位
湯原鮮魚店
大阪市住之江区西加賀屋4丁目7−12
9 0 0 -
8位
魚豊
大阪市西成区花園南1丁目5−3
8 0 0 -
9位
魚豊
大阪市中央区日本橋2丁目11−21
7 0 0 -
10位
（株）八尾水産
大阪市福島区玉川3丁目1−9
7 0 3 -
11位
土山商店
大阪市生野区鶴橋2丁目5−14
6 0 0 -
12位
川魚専門店ふな定
大阪市東淀川区淡路4丁目7−7
6 1 0 -
13位
千林江山【FAX】
大阪市旭区千林2丁目10－26
5 0 0 -
14位
大輝
大阪市東淀川区豊新3丁目25−5
5 0 0 -
15位
魚来生鮮屋
大阪市東淀川区豊新4丁目8−10
5 5 2 -
16位
営業不明 / うみ凪
大阪市東成区東中本3丁目3−6
4 0 0 -
17位
西山鮮魚店
大阪市西淀川区柏里2丁目1−16
4 0 0 -
18位
山本水産
大阪市西淀川区歌島2丁目2−12
4 0 0 -
19位
うを又
大阪市東住吉区駒川4丁目13−14
4 1 1 -
20位
株式会社近江屋放出店 - 鮮魚部
大阪市鶴見区放出東3丁目22−3
4 13 14
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魚屋さん・鮮魚・刺身に関連する情報
魚屋さんとは？
魚屋さんは、新鮮な魚介類を取り扱う店舗です。鮮魚は、その日の朝に漁港から直接仕入れられ、店頭に並べられます。魚屋さんでは、お客様のニーズに合わせて、魚をさばいたり、調理したりするサービスも提供しています。魚屋さんでは、刺身も取り扱っています。刺身とは、新鮮な魚を薄く切って、醤油やわさびなどの調味料と一緒に食べる料理です。刺身は、その魚の風味や旨味を最大限に引き出し、食べる人を喜ばせる高級料理のひとつです。
魚屋さんで取り扱われる刺身の種類は、季節や地域によって異なりますが、代表的なものとしては、マグロ、サーモン、ハマチ、イカ、タコ、エビ、ホタテなどが挙げられます。これらの魚介類は、新鮮な状態で提供されるため、その風味や食感は格別です。
刺身は、そのまま食べるのが一般的ですが、醤油やわさび、ポン酢、柚子胡椒などの調味料をつけて食べるのもおすすめです。また、刺身は、ご飯や酒のお供としても楽しまれます。
魚屋さんでは、刺身用の魚の選び方や、さばき方、調理法についてもアドバイスを受けることができます。また、魚介類に詳しい店員がいる場合もありますので、何か疑問や質問があれば気軽に相談してみましょう。
そろそろ春の魚が旬でしょうが。。
2018年3月、今年は黒潮が大蛇行しているようです。紀伊半島沖でかなり渦を巻いてそうなので、魚にも影響があると思われますよ。
引用：ユーチューブ：JCOPE2M黒潮予測(2018年2月23日から)：APL_JAMSTECさん
季節の旬の魚
▶春（3月～5月）に旬の魚
アイナメ・アオリイカ・アサリ・イサキ・伊勢海老・うるめいわし・おきうるめ・カツオ・マス・カンパチ・きす・金目鯛・車海老・さより・するめいか・タコ・つぶ貝・トビウオ・はまぐり（蛤・ハマグリ）・鱧（はも）・メイチダイ・もずく
▶夏（6月～8月）に旬の魚
アオリイカ・あかはた・アコウ鯛・鯵（アジ）・穴子（アナゴ）・鮎（あゆ）・アワビ・イサキ・鰻（うなぎ）・カジキマグロ・鱚（キス）・車海老・黒鯛・鯒（コチ）・栄螺（サザエ）・真あじ・するめいか・太刀魚（タチウオ）・鱧（はも）・ヒラマサ・メイチダイ・もずく
▶秋（9月～11月）に旬に魚
鯵（アジ）・穴子（アナゴ）・アマダイ・鮎（アユ）・鯛・うちわ海老（ウチワエビ）・うつぼ・うるめ・おながくろ・牡蠣（カキ）・カサゴ・カジキマグロ・鰹（かつお）・カマス・鰈（カレイ）・カンパチ・金目鯛・黒鯛・鯒（コチ）・さより・秋刀魚（サンマ）・シマアジ・清水さば・太刀魚（タチウオ）・とびうお・ヒラマサ・鮪（マグロ）・メジマグロ・目鯛（めだい）
▶冬（12月～2月）に旬の魚
アナゴ・アマダイ・石鯛・うちわえび・うつぼ・おきうるめ・おこぜ・おながくろ・牡蠣（カキ）・カサゴ・鰈（かれい）・カワハギ・シマアジ・清水さば・蛸（たこ）・つぶ貝・なまこ・蛤（ハマグリ）・ヒラメ・ブリ・鮪（マグロ）・まじまぐろ